Thận đóng vai trò quan trọng trong quá trình thanh lọc và bài tiết chất độc ra ngoài cơ thể. Vì thế, ưu tiên sử dụng các loại thức ăn tốt cho thận không những tác động đến sức khoẻ của cơ quan này mà còn giúp tăng cường sức khoẻ tổng thể. Vậy, dưới góc nhìn của các chuyên gia sức khoẻ, ăn gì tốt cho thận? Đâu là danh sách các loại thực phẩm bổ thận giúp thận luôn khỏe mạnh.
Chế độ dinh dưỡng bổ thận là gì ?
Chế độ dinh dưỡng bổ thận là chế độ ăn giảm thiểu hàm lượng dinh dưỡng và chất lỏng nạp vào cơ thể để bảo vệ thận không bị quá tải. Chế độ ăn này vẫn đáp ứng đầy đủ nhu cầu calo, protein, vitamin và các khoáng chất cần thiết. Song, hàm lượng của một số dưỡng chất (natri, kali, photpho, canxi, protein,…) sẽ được kiểm soát chặt chẽ, tránh tình trạng dư thừa, cản trở chức năng của thận và các bộ phận khác.
Ăn gì bổ thận, giúp thận khỏe mạnh
Thực phẩm bổ phận gồm các thực phẩm ít muối
Muối là nguồn cung cấp chủ yếu natri – khoáng chất có công dụng cân bằng chất lỏng và điều hoà huyết áp cho cơ thể. Tuy nhiên, hàm lượng muối ăn chỉ nên không quá 5 gam trong khẩu phần ăn hàng ngày. Bởi lẽ, nếu một lượng nhỏ natri dư thừa có thể gây quá tải cho thận, thúc đẩy nguy cơ cao huyết áp, … Vì vậy, ưu tiên thực phẩm ít muối bao gồm rau xanh, trái cây tươi, sữa chua, ngũ cốc nguyên cám.
Thực phẩm bổ thận giàu chất chống oxy hóa
Đối với thận, chất chống oxy hoá bao gồm polyphenols, flavonoids, anthocyanins, … có tác dụng ngăn chặn các gốc tự do xâm nhập, giảm stress oxy hoá và bảo vệ sức khoẻ thận. Không những vậy, thông qua cơ chế trung hoà gốc tự do, chất chống oxy hoá cũng giúp bảo vệ các mô trong cơ thể khỏi nhiễm trùng và tổn thương. Do đó, thực phẩm bổ thận giúp hấp thụ thức ăn giàu chất chống oxy hoá vừa giúp bảo vệ thận, vừa tăng cường hoạt động giữa các cơ quan trong cơ thể.
Thực phẩm giàu Vitamin C
Vitamin C sở hữu khả năng ngăn ngừa nhiễm trùng và chữa bệnh hiệu quả. Do đó, dưỡng chất này giúp cải thiện sức khoẻ của các cơ quan bị ảnh hưởng, như thận. Ngoài ra, vitamin C cũng được cho là có tác dụng giảm thiểu nguy cơ ung thư biểu mô tế bào thận. Do đó, khi tìm kiếm thực phẩm bổ thận, bạn nên ưu tiên các món ăn có hàm lượng cao vitamin C như ớt chuông, kiwi, súp lơ trắng, bông cải xanh, dâu tây,…
Thực phẩm hữu cơ
Thực phẩm hữu cơ được nuôi trồng theo quy trình đúng tiêu chuẩn, không sử dụng các hoá chất công nghiệp có hại đối với thận và cơ thể. Vì vậy, hấp thụ các loại thực phẩm hữu cơ sẽ giúp giảm tải lên hoạt động của thận, giúp thận khoẻ mạnh và hồi phục nhanh chóng sau các tổn thương.
Thực phẩm bổ thận nên ăn thường xuyên
Cá béo
Các loại cá béo như cá thu, cá trích, cá mòi, cá hồi, … sở hữu hàm lượng cao omega-3. Đây là một axit béo tốt có khả năng chống viêm, ngăn ngừa các bệnh lý về thận. Theo nghiên cứu, omega 3 giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh lý thận giai đoạn cuối ở bệnh nhân thận và người có các bệnh lý nền khác. Bên cạnh đó, dưỡng chất này cũng giúp kiểm soát lượng chất béo hấp thụ, phòng ngừa nhiễm mỡ, tiểu đường, cao huyết áp,…
Thực phẩm bổ thận: Khoai lang
Kali trong khoai lang có tác dụng giúp trung hoà natri và giảm thiểu sự tích tụ natri do khoáng chất này gây ra đối với thận. Tuy nhiên, vì khoai lang chứa hàm lượng cao kali, người bệnh suy thận mạn tính trước và trong khi chạy thận cũng nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm này.
Các quả mọng nước
Các loại quả mọng như việt quất xanh, nam việt quất, việt quất đen, mâm xôi, nho, . .. sở hữu đa dạng các hợp chất chống oxy hoá bao gồm axit ellagic, anthocyanins và resveratrol. Những hợp chất này có khả năng bảo vệ và tăng cường sức khoẻ thận đáng kể, cụ thể:
Axit ellagic: Theo nghiên cứu, hợp chất này có khả năng giảm thiểu nguy cơ và ngăn ngừa quá trình phát triển của suy thận mạn tính do nhiễm độc;
Anthocyanins: Được chứng minh là có tác dụng tăng cường chức năng thận, nhất là đối với người suy thận do tiểu đường;
Resveratrol: Nghiên cứu chỉ ra, sử dụng resveratrol là biện pháp hữu hiệu để ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thận mạn tính và giảm thiểu tỷ lệ tử vong cho người bị bệnh thận.
Thực phẩm bổ thận: Táo
Táo rất giàu các hợp chất chống oxy hoá bao gồm vitamin C, quercetin, catechins, và beta-carotene. Những hợp chất này có hiệu quả cao trong việc điều trị và phòng ngừa tổn thương ở thận. Cụ thể:
Quercetin: Được chứng minh là có tác dụng làm giảm độc tố trong thận, bảo vệ thận khỏi sự thoái hoá và sưng viêm thận;
Catechins: Nguyên cứu cho thấy, các hợp chất catechins có thể được sử dụng để chữa lành tổn thương thận cấp tính sau COVID-19.
Ngoài ra, loại trái cây này cũng sở hữu nguồn kali dồi dào – khoáng chất giúp duy trì trạng thái cân bằng axit – kiềm trong nước tiểu. Nhờ vậy, nồng độ pH của nước tiểu sẽ được duy trì ở ngưỡng ổn định, nguy cơ sỏi thận khi nước tiểu có độ kiềm cao cũng được giảm thiểu.
Thực phẩm bổ thận: Nước lọc
Nước lọc có tác dụng hỗ trợ thận bài tiết các chất độc hại trong máu dưới dạng nước tiểu. Việc mất nước nghiêm trọng sẽ dẫn tới sỏi thận, thận hư và suy thận mạn. Vì vậy, bạn nên uống khoảng 1.5 đến 2 lít nước mỗi ngày để giúp cơ thể đủ nước. Đối với bệnh nhân suy thận mạn tính, lượng nước khuyến nghị được tính dựa trên công thức 40 ml x kg cân nặng.
Thực phẩm bổ thận: Ớt chuông đỏ
Vitamin A và B6 trong ớt chuông đỏ giúp cân bằng nồng độ oxalat trong nước tiểu, chống lại sự hình thành sỏi thận. Trong khi đó, folate cũng có khả năng ngăn ngừa suy thận mạn tính tiến triển xấu. Ngoài ra, sự hiện diện của lycopene và vitamin C trong loại trái cây này cũng giúp bảo vệ thận khỏi nhiễm trùng và tổn thương do stress oxy hoá. Đặc biệt, lycopene cũng được cho là có khả năng giảm thiểu tỷ lệ tử vong cho bệnh nhân thận.
Thực phẩm bổ thận: Bắp cải
Bên cạnh quercetin, bắp cải cũng chứa các chất chống oxy hoá khác bao gồm kaempferol và apigenin. Đây là hai hợp chất thuộc nhóm flavonoids, có tác dụng ngăn ngừa ung thư biểu mô tế bào thận nhờ đặc tính kháng viêm. Ngoài ra, hàm lượng lớn chất xơ trong bắp cải cũng giúp cải thiện hệ tiêu hoá, có lợi đối với bệnh nhân suy dinh dưỡng do chức năng thận yếu. Vì vậy, đây sẽ là một trong số thực phẩm bổ thận không thể thiếu để duy trì trạng thái khỏe mạnh.
Súp lơ trắng
Hàm lượng natri, kali và photpho trong súp lơ trắng khá thấp, đặc biệt thích hợp đối với bệnh nhân đang điều trị hoặc có nguy cơ bị suy thận. Bên cạnh đó, loại súp lơ trắng cũng chứa nhiều chất xơ cùng các chất chống oxy hoá như vitamin C, indole, sulforaphane, có khả năng bảo vệ thận khỏi chất độc và viêm nhiễm. Đặc biệt, sulforaphane đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của suy thận mạn tính.
Trên đây là những thực phẩm bổ thận cũng như một vài lưu ý cần thiết để bạn có sức khoẻ thận tối ưu. Hy vọng sau bài viết, bạn đã biết được đâu là những loại thực phẩm tốt cho thận để kịp thời bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của mình. Tuy nhiên, nếu bạn đang trong giai đoạn điều trị sỏi thận, suy thận hoặc ung thư, bạn cần ưu tiên trao đổi với bác sĩ trước khi quyết định thêm bất cứ loại thực phẩm nào vào chế độ ăn uống của mình để đảm bảo sức khoẻ cho cơ thể.
>>>Bài viết tham khảo: Triệu chứng của bệnh sỏi thận và nguyên nhân gây ra.