Ăn quá nhiều thực phẩm chế biến sẵn và ít rau, chất xơ là những thói quen ăn sáng không tốt cho não bộ vì chúng có thể tác động tiêu cực đến não bộ theo nhiều cách khác nhau.
>> 6 thói quen ăn uống tốt cho phổi
Lợi ích của việc ăn sáng đối với sức khỏe
Tất cả chúng ta đều trải qua trung bình 8 giờ ngủ mỗi đêm để nghỉ ngơi sau một ngày lao động vất vả. Tuy nhiên cơ thể luôn vận động và đốt năng lượng kể cả là lúc ngủ. Chính vì lý do đó, bổ sung thực phẩm vào bữa sáng là một cách dự trữ dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể đến khi ăn bữa trưa.
Bữa sáng cung cấp cho cơ thể nguồn năng lượng tích cực
Bỏ bữa sáng sẽ giảm đi năng lượng tổng thể, khiến cơ thể mệt mỏi, uể oải và mất hết sức sống cho công việc. Do đó, ăn sáng giúp cơ thể có đủ năng lượng cho vận động và làm việc. Đồng thời, ăn sáng nhiều cơ thể sẽ có nhu cầu vận động nhiều hơn, năng suất làm việc và học tập cũng sẽ tăng theo.
Bữa sáng giúp bổ sung vitamin và khoáng chất đầy đủ cho cơ thể
Bữa sáng diễn ra sau khi quá trình đào thải độc tố của cơ thể kết thúc. Do vậy đây là điều kiện thuận lợi cho các cơ quan hấp thụ tối đa nguồn dinh dưỡng từ thực phẩm. Chính vì vậy nếu lựa chọn thực phẩm phù hợp, bạn sẽ nhận được nguồn dinh dưỡng nhiều hơn so với các bữa ăn khác trong ngày.
Ăn sáng giúp duy trì cân hiệu quả
Các nghiên cứu về về sáng và hiệu quả kiểm soát cân nặng luôn cho kết quả rằng người ăn sáng có xu hướng gọn gàng hơn người nhịn ăn sáng. Đặc biệt với khả năng hấp thụ dinh dưỡng triệt để vào bữa sáng cơ thể sẽ không còn cảm giác thèm ăn.
Tuy nhiên, bữa sáng không phải là nguyên nhân để bạn có thể diện những bộ đồ size nhỏ hay bó sát. Đơn giản là bữa sáng chỉ đang kiểm soát không cho cân nặng gia tăng chứ không hoàn toàn ăn sáng giảm cân như chúng ta lầm tưởng.
Cắt bỏ bữa ăn đồng nghĩa cắt bỏ đi lượng calo nhất định. Tuy rằng cắt giảm calo là phương pháp giảm cân được áp dụng nhưng cắt bỏ bằng cách bỏ ăn sáng sẽ không tốt chút nào.
Mặt khác, nếu bạn duy trì thói quen ăn sáng cơ thể sẽ không rơi và tình trạng dự trữ quá nhiều năng lượng do bạn cố ăn no vào bữa tối. Và một bữa sáng thịnh soạn có thể là ý tưởng tốt cho bạn để khống chế cân nặng ổn định hơn.
Thói quen ăn sáng giúp cải thiện bộ nhớ của não
Nguồn năng lượng tích cực dồi dào vào buổi sáng sẽ giúp bạn phấn chấn và làm việc hiệu quả hơn. Đặc biệt là glucose, não cần được cung cấp đủ để có thể giữ trạng thái tỉnh táo cho công việc. Một vài nghiên cứu về não bộ khi bỏ bữa sáng đã cho ra kết quả về sự hoạt động và năng suất làm việc của người ăn sáng cao hơn khi nhịn ăn.
Lứa tuổi thanh thiếu niên và trẻ nhỏ càng cần được ăn sáng mỗi ngày. Ở lứa tuổi này, tuy chưa trải qua công việc vất vả nhưng lại cần trí nhớ và tư duy tốt để tiếp thu kiến thức được dạy. Do đó, các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng ăn sáng có thể cải thiện thành tích học tập.
Thói quen ăn sáng lành mạnh giúp đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh
Nhịn ăn sáng giảm cân là một suy nghĩ sai lệch. Những người thường xuyên bỏ ăn sáng sẽ phải đối mặt với nguy cơ mắc bệnh béo phì và tiểu đường. Một số khác thì hạ đường huyết nặng hơn là mắc bệnh về tim mạch.
>> Những loại trái cây người tiểu đường nên ăn và nên tránh
Những thói quen ăn sáng không tốt cho não bộ
Ăn sáng mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, tuy nhiên vẫn có một số thói quen ăn sáng không tốt cho não bộ bạn cần hết sức lưu ý:
1. Ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn
Nhiều thực phẩm ăn sáng đã qua chế biến kỹ lưỡng không tốt cho não do hàm lượng natri, đường cao. Bên cạnh đó, dung nạp quá nhiều calo từ thực phẩm chế biến sẵn có nguy cơ dẫn đến suy giảm nhận thức nhanh hơn. Các món ăn sáng đã qua chế biến nên hạn chế bao gồm thịt xông khói, xúc xích; ngũ cốc có đường; bánh rán; bánh ngọt đóng gói sẵn như bánh mì, bánh nướng xốp.
2. Thói quen ăn sáng không đủ chất xơ
Chất xơ là nguồn thức ăn cho vi khuẩn lành mạnh trong hệ vi sinh vật đường ruột, hỗ trợ hình thành các chất dẫn truyền thần kinh. Điều này góp phần giảm các bệnh liên quan đến quá trình lão hóa nói chung, như giảm chức năng đường ruột, cholesterol cao và lão hóa nhận thức.
Quá trình biến đổi hóa học của chất xơ ở đường ruột còn có thể tạo ra các hợp chất khác có tác dụng chống viêm, có lợi cho nhiều cơ quan khác nhau. Một lợi ích khác của việc giảm viêm là phòng ngừa tình trạng sương mù não, hay quên, lú lẫn.
Yến mạch, bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt, bơ hạt, quả mọng ăn cùng sữa chua là những món ăn giúp tăng cường chất xơ cho bữa sáng.
3. Ăn ít rau
Bỏ qua các loại rau lá xanh, rau nhiều màu sắc là một sai lầm thường gặp trong bữa sáng. Chúng cung cấp rất nhiều dưỡng chất có chức năng tăng cường sức khỏe não bộ như chất chống oxy hóa và vitamin.
Bộ não cần nhiều chất chống oxy hóa hơn khi cơ thể già đi, đồng thời những chất này có thể giúp ngăn ngừa những thay đổi tiêu cực liên quan đến tuổi tác. Các loại rau xanh gồm bina, cải rổ, cải xoăn, rau diếp. Để kết hợp nhiều rau hơn trong bữa sáng, hãy thêm chúng vào món trứng tráng hoặc làm salad cùng củ quả.
4. Nhịn ăn sáng
Ngoài thói quen ăn sáng không lành mạnh, nhịn bữa ăn đầu ngày thường xuyên có thể ảnh hưởng đáng kể đến chức năng nhận thức. Điều này là do glucose – thành phần quan trọng của não, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và phục hồi lượng glycogen đã cạn kiệt trong nhiều giờ ngủ. Ăn sáng đầy đủ cung cấp lại năng lượng, hỗ trợ cơ quan này hoạt động trơn tru hơn.
>> 6 sai lầm khi ăn sáng khiến bạn khó giảm cân